土用の丑のひつまぶし（サライより）

今日も湿気が多く蒸し暑い一日でした・・

それでも　午後三時を過ぎると　こころもち気温が下がり　

心地よい風がす～っと横切っていきました。

さて、久々の　サライより　そのまんま記事を載せます。

　　◎土用の丑のひつまぶし

７月２７日は土用の丑の日です。

今年は三期連続という過去に例のない稚魚（シラスウナギ）の不漁のため、ウナギの値段

がウナギ上りになってますが、やはりこの時期の風物詩のウナギ、食したいものです。

　鰻はかば焼きはもちろん、わさび醤油でいただく白焼きも美味です。

そして、名古屋で生まれたひつまぶしも一度は味わってみたいものです。

熱田神宮の門前に店を構える「あつた蓬莱軒」によると、ひつまぶしが誕生した経緯は

出前に出していた鰻丼の丼を割ってしまうことから、お櫃に鰻を混ぜたものが考案

されたといいます。

　食べ方は、まず鰻が入るお櫃のご飯を４等分します。

一膳目はそのまま、二膳目は山葵やネギなどの薬味をのせて、

三膳目はだし汁をかけてお茶漬けにします。

四膳目は一番気に入った食べ方で。

お櫃には備長炭と秘伝のたれで香ばしく焼かれた鰻が一本強入っていますが、

味に変化があり飽きずに楽しくいただけます。

浜名湖は鰻の養殖で有名ですが、私の町にも美味しい鰻屋さんが何軒かあります。

こんな暑い日には元気をつけるためにも鰻いいですね・・

落語のお話で匂いでご飯を頂くなんて・・いうのもありましたね

食欲・・そそられますから・・（＾－＾）